Тандыр – это традиционная печь, используемая в кулинарии в странах Восточной Европы и Азии. Она изготавливается из глины и используется для приготовления хлеба, мяса, овощей и других блюд. В этой статье мы расскажем, как сделать тандыр своими руками.
Шаг 1: Подготовка материалов
Перед тем, как начать работу, вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- Глина (около 100 кг)
- Песок (около 50 кг)
- Кирпичи (около 100 штук)
- Вода
- Кирпичная кладка
- Лопата
- Кирка
- Правило
Шаг 2: Создание основания
Первым шагом является создание основания для тандыра. Для этого нужно выбрать место, где вы хотите разместить печь. Затем выкопайте яму глубиной около 50 см и размером, достаточным для размещения тандыра. Затем на дно ямы уложите кирпичную кладку.
Шаг 3: Создание формы тандыра
Для создания формы тандыра используйте глину. Сформируйте глиняную грядку длиной около 1,5 м и шириной около 50 см. Затем сделайте глубокий вдавленный угол в середине грядки и начинайте поднимать стенки, сужая форму кверху.
Шаг 4: Установка формы на основание
Когда форма тандыра готова, установите ее на кирпичную кладку, которую вы уложили на дно ямы. Убедитесь, что форма тандыра прочно установлена и не двигается.
Шаг 5: Создание крыши для тандыра
Чтобы защитить тандыр от дождя и снега, необходимо создать крышу. Для этого используйте кирпичи и формируйте куполообразную конструкцию на верхней части тандыра.
Шаг 6: Сушка тандыра
После того, как тандыр готов, дайте ему высохнуть. Это займет около 2-3 недель, в зависимости от погодных условий
Шаг 7: Закладка огня в тандыре
После того, как тандыр высох, можно начинать его использовать. Для этого нужно закладывать огонь внутри тандыра и дать ему прогреться до нужной температуры. Огонь должен гореть в тандыре примерно 2-3 часа, чтобы нагреть его до нужной температуры.
Шаг 8: Приготовление блюд в тандыре
После того, как тандыр достиг нужной температуры, можно начинать готовить блюда. В тандыре можно приготовить множество разных блюд: хлеб, мясо, овощи, пироги и т.д. Для приготовления блюд нужно поместить их внутрь тандыра и дать им приготовиться в течение нескольких часов.
Шаг 9: Уход за тандыром
После использования тандыра необходимо ухаживать за ним. После того, как он остынет, удалите из него все остатки пепла и протрите его влажной тряпкой. Тандыр также нужно защищать от дождя и снега, чтобы он не промок и не разрушался.
В заключение
Создание тандыра своими руками – это интересный и увлекательный процесс, который может принести много удовольствия и позволить насладиться аутентичным вкусом блюд, приготовленных в нем. Однако перед тем, как начать работу, важно убедиться в безопасности выполнения всех этапов работы и использования печи.
